香蕉酸奶麦芬（纸杯蛋糕）

作者： 铃兰花開

半小时能干什么？看一眼冰箱，有香蕉、酸奶。做个杯子蛋糕吧！超级简单超级快。 这是看来的一个方子，我没有泡打粉，私自换成了小苏打🤗，烤出来也挺好。 鸡蛋、香蕉差不多大小就可以，不用纠结多少克。

用料

• 香蕉 一根
• 鸡蛋 1个
• 面粉（普通低筋均可） 130克
• 酸奶 50克
• 白糖 20克
• 小苏打（泡打粉） 4克
• 黄油 15克
• 盐 1克

香蕉酸奶麦芬（纸杯蛋糕）的做法步骤

步骤 1

把一根香蕉压成泥。

步骤 2

加入酸奶、糖、盐，搅拌均匀。 酸奶最好用稠一些的，我这个有些稀了。

步骤 3

加入鸡蛋搅拌均匀。

步骤 4

加入融化的黄油搅拌均匀，多搅拌一会，让黄油和之前的材料充分混合。

步骤 5

小苏打和面粉混合，过筛，加入到香蕉糊中。 这个时候要看一下香蕉糊的稀稠程度，我这个有些稀，我就倒出了一部分香蕉糊，把面粉全和进去，看情况再决定要不要往里加糊。

步骤 6

搅拌到无干面粉就可以了。

步骤 7

放到模具里八分满，有果干或干果的可以放点。

步骤 8

170度20分钟就好了。

步骤 9

还不错啊！

香蕉酸奶麦芬（纸杯蛋糕）的小贴士

1、我用的是低筋面粉，我看人家写的是中筋面粉也可以。 2、混合面粉前一定看好糊的稀稠状态，觉得糊干就少量多次放面粉，觉得稀了就先倒出一部分糊。

菜谱创建时间：2021-10-01 18:22:39