红烧螃蟹2

作者： 蛋蛋蛋蛋蛋炒饭

螃蟹有多种烧法，我觉得今天的烧法非常好吃入味，可以来试试。

用料

• 螃蟹 6只
• 姜 5片
• 干辣椒 8个
• 青辣椒 4个
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少量
• 糖 少量
• 白醋 1滴
• 味精 少量

红烧螃蟹2的做法步骤

步骤 1

蟹洗净后，去盖子、脐和腮，对半切开待用。

步骤 2

沾上生粉

步骤 3

油锅烧热，中小火，蟹黄朝下煎。

步骤 4

凝固蟹黄

步骤 5

装盘待用

步骤 6

蟹是寒性的，所以加入一些生姜和蒜，减其寒性。

步骤 7

再次放入螃蟹和蟹盖翻炒变色

步骤 8

倒入料酒、生抽、糖、蚝油翻炒后加入水盖过螃蟹后放盐，味精，加入一滴白醋，最后放青辣椒翻炒后收汁即可

步骤 9

出锅，装盘。

步骤 10

欧啦！简单美味！

菜谱创建时间：2021-10-01 16:45:36