绿豆莲藕鸽子汤

作者： 木瓜小厨房

岳父大人寄了两个鸽子过来，今天煲一个清补兼备，解暑又解毒的绿豆莲藕鸽子汤。

用料

• 鸽子 1只
• 莲藕 1斤
• 陈皮 1片
• 绿豆 100克
• 姜片 3片
• 盐 适量

绿豆莲藕鸽子汤的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

这是老鸽子，岳父大人自己在家养了好久的。肉质特别紧实。

步骤 3

陈皮和绿豆先浸泡10分钟。

步骤 4

今天市场都是卖莲藕的，每家都标榜着包粉，价格从两块五到五块钱一斤不等。粉不粉那我还真不会看。

步骤 5

莲藕削皮，清洗干净，然后用刀撬成小块。也可以切滚刀块。我觉得撬的不规则形状更容易软。

步骤 6

把全部食材都倒到电炖锅中。

步骤 7

倒入五碗水，漫过所有食材。然后选择煲汤模式，煲2个小时。

步骤 8

中途翻动几次。因为煮的时候鸽子会浮起来，多翻动一下让它熟均匀。

步骤 9

清甜的味道一直飘出来，迫不及待想要喝了。简简单单加一点盐调味就可以了～

步骤 10

不出所料，莲藕是脆的，再也不相信老板的包粉了。绿豆煮成绿豆沙了，喝起来清甜中有绿豆沙的口感，挺不错。

菜谱创建时间：2021-10-01 12:55:40