香蕉马芬蛋糕

作者： 一只鱼jk

勿需固定模具，不用费力打发，简单易做，香甜松软。不会打发蛋白的烘焙新手可以学做起来，赶时间的亲们也可以选择这个快手蛋糕～

用料

• 香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 60克
• 玉米油 70克
• 牛奶 60克
• 低粉 200克
• 无铝泡打粉 1小勺（5cc）
• 小苏打（可选） 1/2小勺
• 坚果/果干 适量
• 柠檬汁（可选） 少许

香蕉马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、砂糖、玉米油、牛奶混合均匀。

步骤 2

熟香蕉两根用叉子压成泥。带少许颗粒也可以。

步骤 3

香蕉泥倒进图一蛋糊中混合均匀。这里可以加少许柠檬汁去腥增香，不加也可以。

步骤 4

低粉、泡打粉、小苏打混合过筛到香蕉蛋糊中。

步骤 5

翻拌均匀，倒进纸杯中，七八分满即可。或者用任何方模，圆模都可以，模具里最好提前刷油，或者铺油纸，防粘。

步骤 6

撒上核桃、大杏仁等坚果，蔓越莓干、蓝莓干等果干，家里有啥随意。

步骤 7

烤箱170度25分钟左右。或者根据自家烤箱温度调节。

步骤 8

成品。

步骤 9

纸杯装。

香蕉马芬蛋糕的小贴士

1、香蕉尽量选择那种表皮有黑点熟透的，否则容易发涩。 2、表面撒的坚果可以根据自己喜好随意选择。

菜谱创建时间：2021-09-30 21:44:52