酸枣子粑粑

作者： 胖兔子叽

真爱零嘴

用料

• 酸枣子 能捡多少捡多少
• 甘草
• 紫苏
• 白糖
• 盐
• 干辣椒 不喜欢可以不加

酸枣子粑粑的做法步骤

步骤 1

- 捡回来的酸枣子多淘洗几遍。泡半小时以上。自己家吃的尽量不捡有虫眼和过于青的。 - 上锅煮到皮爆开，一般水开了就陆续爆开了，不要煮太久。 - 剥皮。捡了一篓子，我一个人剥了两个多小时。

步骤 2

- 紫苏洗干净提前晒干，和甘草，干辣椒打成粗粉。

步骤 3

用擀面杖捣剥好的酸枣，这个过程比较长。我和老妈两个人弄了一个多小时。一边捣一边把脱肉的骨头捡出来。

步骤 4

捣好的酸枣泥。调味，适量盐和糖，一边放一边试味，每次不要放太多，搅匀再继续加。

步骤 5

然后把调味好的枣泥用筷子和勺取小团，放在紫苏混合粉里滚一圈，再用勺子压扁。

步骤 6

暴晒至干，即可

酸枣子粑粑的小贴士

保质期短，尽快食用。否则要冷冻保存。

菜谱创建时间：2021-09-30 21:41:47