永不失手的红烧带鱼

作者： 小静的厨子

带鱼很多人都喜欢吃，做法也有很多种，今天分享的是家常版红烧带鱼，跟着步骤做，不会失手哦

用料

• 带鱼 2条
• 蒜 5瓣
• 葱 3根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 耗油 1勺
• 八角 1个
• 干辣椒 2个
• 面粉 100克
• 老抽 1勺

永不失手的红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切段去内脏洗干净

步骤 2

裹上面粉，尽量裹满一些

步骤 3

依次裹上面粉

步骤 4

不要边裹边炸，全部裹好才不会手忙脚乱，

步骤 5

油温五成热开始炸，不要轻易翻面，多炸一会定型再翻面

步骤 6

炸至金黄色可控油捞出

步骤 7

准备一些料

步骤 8

锅中留油，蒜末爆香

步骤 9

准备调料汁，两勺生抽，一勺老抽，一勺醋一勺耗油，一勺料酒

步骤 10

将调料汁倒入，一个八角，两个干辣椒放入。因为鱼已炸熟，水不能按红烧鱼的量加，一半即可，水烧开后小火闷一会，再大火收汁，收汁不能收的太少，容易粘锅，要留点汤汁

步骤 11

这样家庭版红烧带鱼就做好了

永不失手的红烧带鱼的小贴士

不建议再放盐哦，调料的咸度已经够了

菜谱创建时间：2021-09-30 21:22:24