Q弹小圆子（糖水搭档）

作者： 娟小姐509

准备去朋友家做客，讨论到下午茶喝什么糖水，杨枝甘露、凉粉等糖水以往都试过了，打算来点新尝试，来点Q弹口感的小圆子，美腻美味一夏~

用料

• 糯米粉 100克
• 木薯粉 100克
• 白砂糖 40克
• 草莓碎 50克
• 食用色素（樱桃红） 适量

Q弹小圆子（糖水搭档）的做法步骤

步骤 1

埋头diy，准备上传菜谱，才发现前期的步骤都忘记拍照了，失策，逐一文字描述吧😂 1、木薯粉、糯米粉、白砂糖一起倒入容器中，混合均匀； 木薯粉口感偏硬，糯米粉口感偏软，白砂糖的用量，以上三者均可根据个人喜好灵活调整； 2、使用食用色素或果汁调色，食用色素+纯净水，或水果榨汁后过滤，调出自己心仪颜色的汁液，我用的是樱桃红（食用色素）； 3、步骤2的汁液，少量多次倒入步骤1的木薯粉混合物中，以不沾手且能软成团即可； 4、准备一个小碗，倒入适量糯米粉； 5、揉搓成一颗颗小圆子，揉好的每颗圆子在步骤4的糯米粉里滚一圈，防止每颗之间粘连；

步骤 2

6、锅中倒入清水，烧开后，放入适量小圆子，待小圆子自然浮起后，小火再煮3-5分钟左右； 7、捞起过清水，放入小碗中，再根据个人喜好加入西米、椰奶、水果丁等，一份美味的糖水就搞定啦~~ 8、还没煮的小圆子，可冰箱冷冻保存，随煮随取。

Q弹小圆子（糖水搭档）的小贴士

1、操作简单：比起做芋圆，这款小圆子口感更嚼劲些，且不用像芋圆那样蒸芋头、蒸红薯，操作相对便捷； 2、设备简单：无需烤箱/蒸箱等设备； 3、草莓碎也可换成颗粒状的水果丁，口感和营养俱全~ 大致是这些，喝糖水去咯，预祝童鞋们国庆快乐🤩👻

菜谱创建时间：2021-09-30 18:16:37