藜麦鸡软骨虾仁烩饭

作者： 顾因

最近都在研究做健身餐。蛋白质碳水和脂肪的平衡。

用料

• 虾仁 8个
• 鸡软骨 5只
• 藜麦 适量
• 大米 少量
• 鸡蛋 1个
• 蒜 5瓣
• 橄榄油 2勺
• 绿叶菜 1把
• 黑胡椒粉 1勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺

藜麦鸡软骨虾仁烩饭的做法步骤

步骤 1

一包三色藜麦。

步骤 2

藜麦为主，加一点点大米，泡一下午水。提前泡比较好熟。不泡就多烩一会。

步骤 3

绿色的菜叶子切段。可以用菠菜，油麦菜，菜心叶等。

步骤 4

虾仁和鸡软骨加入料酒，生抽，黑胡椒粉，生抽腌制。香菇泡发后切丝。

步骤 5

锅中放少量油炒蒜末，出香味后加入香菇丝炒。

步骤 6

加入虾仁和鸡软骨一起炒到变色。据说虾和鸡肉碰撞会非常出香味。

步骤 7

变色后加入水没过食材即可。

步骤 8

煮开后放入泡好的藜麦和大米。一边煮一边搅拌，中火就可以。当汤汁变少就加一些热水。反复操作到米饭煮熟。泡过的米饭很快的。大约加三次水就好了。加少量酱油和白胡椒粉提味。不要盐。米饭熟了以后加入绿叶菜，烩到汤汁收干。

步骤 9

开水中用筷子搅出漩涡🌀，在漩涡中心加入鸡蛋。做一个半熟的水波蛋。加入到烩饭上。

步骤 10

鸡蛋切开汤汁融入烩饭中。少量鸡软骨和虾，藜麦和蔬菜🥬都是很好的减肥食品。味道也很棒！

菜谱创建时间：2021-09-30 16:46:43