鱼豆腐

作者： mimi播报

对付不爱吃鱼的孩子最好的方式。

用料

• 马鲛鱼（其他鱼也好） 约600克
• 姜 30克
• 葱 5根
• 白胡椒粉 5克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 20克
• 盐 5克

鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

姜葱加少许水打成汁。

步骤 2

半条鱼大约600克，去皮去骨。

步骤 3

姜葱汁过滤，鱼肉，盐，玉米淀粉，鸡蛋，胡椒粉一起打成泥。然后取出搅拌刀，顺时针搅打至粘稠。

步骤 4

盘子抹油，倒入鱼泥。覆上保鲜膜，用牙签扎些孔。

步骤 5

隔水蒸20分钟。具体看厚度，会鼓起来就是熟了。

步骤 6

放凉。

步骤 7

切片。

步骤 8

蘸少许辣酱做凉盘。

步骤 9

冷冻起来，煮面条或者其他汤类放几片都极好。

鱼豆腐的小贴士

鱼选用少刺的，淀粉不要多放，少许做粘合作用就好。如果感觉太粘稠可以加多点水继续顺时针搅（搅到感觉特别费劲就可以了）。

菜谱创建时间：2021-09-30 14:00:33