广式月牙煎饺

作者： 邻家男孩_

用料

• 韭菜 300
• 白地瓜粒（凉薯）\马蹄碎 200
• 盐 4
• 味精 5
• 糖 15
• 胡椒粉 1
• 鸡汁 1
• 鸡粉 1
• 生粉 15
• 猪油 25
• 香油 1
• 猪肉胶 500克
• #万能猪肉胶
• 肉馅 5斤
• 盐 35
• 白糖 75
• 鸡粉 15
• 胡椒粉 10
• 清水 750克
• 生粉 125

广式月牙煎饺的做法步骤

步骤 1

猪肉胶制作： 清水一半倒入调味料里拌匀，一半倒入生粉拌匀，

步骤 2

味料水搅拌均匀后分次加入肉馅里搅拌均匀。生粉水依次加入肉馅里。搅至起胶备用。

步骤 3

韭菜加调料部分翻版均匀，加入猪肉胶。混合均匀，

步骤 4

饺子蒸熟在用平底锅煎

菜谱创建时间：2021-09-30 13:46:30