东坡肉（家庭版很简单）

作者： 木子李_520

丫头最近听王丹美食节目，对东坡肉满怀期待，今天满足她的小小要求

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 2勺
• 冰糖 30克
• 姜 3片
• 大葱 3段
• 八角 2个
• 花雕酒 2大勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺

东坡肉（家庭版很简单）的做法步骤

步骤 1

精选五花肉，冷水下锅，加料酒，葱姜，香叶八角花椒

步骤 2

煮五分钟

步骤 3

捞出，

步骤 4

切成4公分小方块，用棉线或者席草绑住

步骤 5

锅中放100克冷水，加30克冰糖，炒出焦糖色，加适量清水

步骤 6

电饭锅底部铺葱姜

步骤 7

放入五花肉块，肉皮朝上，糖色水和适量清水，另大料：生抽2勺，老抽1勺，花雕酒2勺，一丢丢盐，八角2个，按电饭锅蒸煮键30分钟，煮两次共60分钟，香味扑鼻而来

步骤 8

倒入锅中大火收汁即可

步骤 9

烫点青菜铺在盘地，完美的东坡肉出锅。

步骤 10

女儿第一口下去，来一句，肥而不腻，瘦肉在唇齿之间，香甜浓郁，太好吃😅😅，跟节目里描述的一样好吃😄

菜谱创建时间：2021-09-29 20:57:15