米饭锅巴（解决剩米饭的好方法！）

作者： 蜡笔小新2020

每天吃不了的剩饭，一定让你很头疼，今天给大家支个招，吃不了的剩饭可以用来做美味的锅巴。

用料

• 剩米饭 适量
• 淀粉 少许
• 油、盐 适量
• 咸蛋黄 1个

米饭锅巴（解决剩米饭的好方法！）的做法步骤

步骤 1

将剩米饭放入盘内隔水蒸软或者放入微波炉热两分钟。

步骤 2

加入淀粉搅拌均匀，揉成大团。

步骤 3

在揉面垫上铺上一层保鲜膜，将饭团压平后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将饭团擀平，压的薄一些，放入冰箱冷藏两小时。

步骤 4

从冰箱拿出，切成长方形小条，或者用模具按压成形。

步骤 5

热锅入油，待油7-8分热的时候放入锅巴，煎至两面金黄，捞出沥油。

步骤 6

热锅放少量油，放入咸蛋黄，炒到蛋黄冒泡飘香的时候，放入煎过的锅巴。出锅前再撒一点盐就可以了。

菜谱创建时间：2021-09-29 15:07:29