干货❗️4种常用淡奶油测评

作者： 烘焙疯子Ella

🟠这次我选择了4个常见品牌（蓝风车、铁塔、骑士、总统），从4个不同维度对它们进行了测试，分别是：口味、打发率、抗酸性和抗染色性。前两个就不说了肯定要测的，抗酸性和抗染色性都是可以从侧面反映淡奶油稳定性，比起打发一个白奶油来的更直观，更便于观察 🟠下面我先来给大家综合评测结果，综合考虑了4个不同维度的测试结果，以及打发后的坚挺程度（是否适合抹面）而进行的最终排名，蓝风车的几乎所有测试结果都不好，但是由于脂肪含量高，打发之后比较坚挺，在做抹面蛋糕的时候有比较突出的表现，所以我给了他综合的3星半，总统则是因为太软，不适合抹面，在这方面过于瘸腿，排名最后。 综合评分（满分5颗星）： 1. 骑士淡奶油：4星半 2. 铁塔：4星 3. 蓝风车：3星半 4. 总统：3星半 高亮：口味纯属个人偏好，排名顺序可能因此改变，具体测评请看图

用料

• 淡奶油 若干

干货❗️4种常用淡奶油测评的做法步骤

步骤 1

【口味】

步骤 2

【口味测试结果】

步骤 3

【打发率】

步骤 4

【打发率测试结果】

步骤 5

【抗酸性】

步骤 6

【抗酸性测试结果】

步骤 7

关于抗酸性

步骤 8

【抗酸性说明】

步骤 9

【抗染色性】

步骤 10

【抗染色性测试结果】

干货❗️4种常用淡奶油测评的小贴士

终于写完了，非常感谢大家看到这里，篇幅原因只写了这么多，如果想看其它维度或其它品牌的测试，可以留言告诉我~再次感恩！

菜谱创建时间：2021-09-29 14:31:56