日式紫米面包

作者： 靚Eleanor

这款面包之前做的是豆沙馅偏多，换了紫米，风味不同，也很好吃。老少皆宜。 这款面包很健康，糖和油很少量。 夏天水或牛奶要换成冰的。 这款面包不需要很薄的膜。

用料

• 馅料：
• 紫米 250克
• 牛奶 15-20克
• 白糖 10克
• 面团：
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 190克
• 白糖 10克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

日式紫米面包的做法步骤

步骤 1

紫米洗净加水浸泡2小时以上，水量满过米即可

步骤 2

水不要倒，上锅蒸熟

步骤 3

趁热加糖和牛奶拌均匀备用。如果比较湿润，牛奶不用加也没事

步骤 4

所有材料放厨师机

步骤 5

搅拌成团，拉出厚薄，加入黄油

步骤 6

拉出薄膜

步骤 7

取出发酵至一倍大

步骤 8

排气，分割成8个

步骤 9

取出一个按扁加入紫米馅

步骤 10

烤盘放油纸，做好备用

步骤 11

发酵至一倍大

步骤 12

取出喷少许水，每个上面放南瓜籽

步骤 13

烤箱预热190度，面包上面再加一个油纸，压一个烤盘

步骤 14

烤盘一直压着，上下火180度，20分钟

步骤 15

软糯香甜，非常好吃

菜谱创建时间：2021-09-29 13:09:16