茭白肉丝（超下饭）

作者： 西格格鸭

用料

• 茭白 3根
• 肉丝 100克
• 盐 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 油 20克
• 甜面酱 2勺
• 淀粉 3勺

茭白肉丝（超下饭）的做法步骤

步骤 1

肉丝洗净，加入料酒、盐、淀粉、甜面酱，抓匀腌制15分钟（没有甜面酱可以用少许生抽➕蚝油➕一丢丢糖代替）

步骤 2

腌制完成是这样

步骤 3

茭白切丝

步骤 4

热锅放油，多点油更香，少一点也可以。下入肉丝迅速划散，以免肉丝粘连。

步骤 5

肉丝变色盛出，大概七八分熟的样子。

步骤 6

留底油，下入茭白

步骤 7

加入些许生抽，不再放盐了，茭白很容易吸味道（倒入生抽后我又加了点清水，我喜欢多一点汤汁）

步骤 8

茭白炒匀下入肉丝

步骤 9

翻炒均匀，小闷一会儿收汁

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2021-09-29 12:39:10