牛肉干

作者： 家有仨馋猫

宝贝不爱吃肉，但是喜欢吃牛肉干外面卖的太硬了，自己动手做起来。

用料

• 牛肉 1100克
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 老抽 1勺
• 五香粉 半勺
• 盐 4勺
• 孜然粉 6勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 油 2勺
• 洋葱 1个
• 芹菜 2根（小棵的家芹）

牛肉干的做法步骤

步骤 1

黄瓜条洗净去筋膜，切1cm宽的条。

步骤 2

把肉泡入冷水中加葱姜料酒，泡出血水。

步骤 3

肉泡好后捞出把所有调料放进去抓匀，芹菜切长条，洋葱切大块儿一起拌匀（抖音上看新疆一个美食主播说炒小龙虾，牛羊肉出锅的时候放点儿芹菜可以提味。试了一下还不错。）放冰箱冷藏腌6小时。

步骤 4

挂在烤网上，烤箱150度预热十分钟，150℃风炉烤一小时。

步骤 5

这样的

步骤 6

这样的

步骤 7

各种调料用的是这种调料瓶里的小勺子，生抽，蚝油，玉米油是吃饭用的白瓷汤勺。

牛肉干的小贴士

我是小宝宝吃烤的火候小一点儿不太干，各种调料放的也少，大人吃建议调料增加一半或三分之一，腌制的时间再长点儿。芹菜和洋葱一定要大块儿后边烤得时候好捡出来。

菜谱创建时间：2021-09-29 08:54:14