皮薄馅多de韭菜鸡蛋粉丝饼

作者： -是小晴子呀

依旧是 不喜欢起早星人～🙋🙋 前两天突然想吃韭菜饼了 于是就有了这个方子

用料

• 前一天准备的材料
• 中筋面粉 250克
• 热水 90克
• 冷水 90克
• 粉丝 1把泡好
• 韭菜 250克洗好
• 第二天准备的东西
• 鸡蛋 4个
• 葱白 随意
• 香油 随意
• 十三香 随意
• 酱油 随意
• 盐 随意
• 盐 克

皮薄馅多de韭菜鸡蛋粉丝饼的做法步骤

步骤 1

韭菜葱洗好放在盆子里，晾干，粉丝拿出来，第二天要用

步骤 2

1，面粉准备好，热水准备好，开始慢慢倒入，一边倒一边搅拌，不停搅拌～热水倒完后，开始倒冷水，一样，边倒边搅拌，不停搅拌～看面粉吸水量～冷水酌量加～ 2，揉成团，不一定要三光，差不多就行了，加点油锁住水分 3，等10分钟左右，面团差不多冷了，保鲜膜盖住放冰箱保鲜

步骤 3

第二天起来 1，放冰箱的面拿出来醒一会 2，粉丝放热水泡熟，切成小段，再拿到锅里，炒一会加点酱油 3，炒鸡蛋，鸡蛋倒入锅里就用筷子或锅铲一直搅，成小块状～放点盐，味精～ 4，粉丝鸡蛋放凉 5，韭菜葱切段，香油搅拌，确保每一段都有香油 6，案板上抹油，面团揉一会分成6个团 7，将粉丝，鸡蛋放入韭菜中，放盐，味精，十三香，酱油，蚝油，搅拌均匀 8，面团中间厚边缘薄，包六个饼，轻轻压一下，不用使劲压

步骤 4

锅里放一点油，包好的韭菜饼放入锅中，锅铲压扁一点，中小火，煎成金黄色翻面～ 就OK了！ 最近公公婆婆在 下次有时间好好拍～🤫🤫 说是跟外面卖的一样呢～

皮薄馅多de韭菜鸡蛋粉丝饼的小贴士

放一会会变软，变软热一下就可以了，皮薄馅多

菜谱创建时间：2021-09-29 07:54:08