冰皮月饼——奶黄馅

作者： 桑若安晨

⚠️写给自己看的，请勿参考 可做50g月饼24个。 饼皮：馅料＝30g：20g

用料

• 糯米粉 100克
• 粘米粉 100克
• 澄粉 50克
• 糖粉 50克
• 纯牛奶 370克
• 淡奶油 50克
• 油 50克
• 奶黄馅
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 150克
• 黄油 75克
• 淡奶油 100克
• 糖 125克
• 面粉 105克
• 澄粉 75克

冰皮月饼——奶黄馅的做法步骤

步骤 1

前面的材料混合在一起，搅拌均匀。 最后加油，上锅蒸25分钟。 蒸熟后，用筷子搅拌均匀。 不烫手后戴手套揉面，将油揉进冰皮中。

步骤 2

放入冰箱冷藏后，面团更劲道，容易包，不黏手。

菜谱创建时间：2021-09-29 04:46:40