小炒肉

作者： 麻婆豆腐创

娃爸最爱我做的小炒肉和青椒肉丝，今天先放个小炒肉的菜谱。

用料

• 绿辣椒 8个
• 姜 数片
• 五花肉 约250克
• 豆豉 一小把
• 花椒 数粒
• 蒜 数瓣
• 姜 数片
• 小尖椒 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 胡椒盐 适量
• 黑胡椒 适量

小炒肉的做法步骤

步骤 1

买的这个辣椒2袋，比青椒稍微有点辣。

步骤 2

豆豉一小把➕花椒，放油里泡10分钟。

步骤 3

五花肉薄片➕料酒1勺➕姜片，过水捞出备用。热锅冷油，下蒜➕姜片➕一根小尖椒➕过水五花肉，把五花肉煸出油。油倒出来可以炒包菜。

步骤 4

下切好的去籽的绿色辣椒段翻炒均匀。

步骤 5

加入生抽2勺（浅平勺）。

步骤 6

加老抽半勺。

步骤 7

加入刚才泡好的花椒➕豆豉。接着翻炒均匀。

步骤 8

加入胡椒盐调味即可。

步骤 9

装盘后撒适量黑胡椒即可，太下饭啦！

菜谱创建时间：2021-09-28 22:50:17