咸奶油坚果蛋糕

作者： 暖暖De小食光

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40毫升
• 细砂糖 40克
• 玉米油 40毫升
• 低粉 50克
• 柠檬汁 5滴
• 黄油 70克
• 盐 1.5克
• 炼乳 24克
• 淡奶油 250毫升
• 坚果碎 适量

咸奶油坚果蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，装入无水容器备用。

步骤 2

牛奶加玉米油混合均匀，筛入低粉，搅拌至无干粉，再加入蛋黄，翻拌均匀，放一边备用。

步骤 3

蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡。（小弯钩）

步骤 4

三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 将蛋黄糊混合物倒入蛋白中翻拌均匀。 倒入28✖️28的烤盘中。 （烤箱提前预热，170度20分钟。）

步骤 5

黄油室温软化后，加入炼乳和盐，打发至蓬松。 分多次加入淡奶油，打发至硬挺。 蛋糕晾凉，对半切，抹上奶油，组装。表面撒上坚果碎就好啦！

菜谱创建时间：2021-09-28 21:35:25