海蛎圆豆腐汤

作者： __Tt_

闽南风味，当地家常特色。。 (使用的是岩石海蛎，特点是小颗鲜甜，这个看喜好，也可以选肥又大的，不影响口感)

用料

• 海蛎 250克
• 豆腐 1块
• 姜 4片
• 蒜苗 2根
• 生菜 1颗
• 地瓜粉 适量
• 胡椒粉 看喜好
• 盐 适量
• 味精 适量
• 香葱油 1勺

海蛎圆豆腐汤的做法步骤

步骤 1

海蛎清洗好加入地瓜粉，别加水，别用力搅拌，容易破肚，也别太稀，不然不成团。

步骤 2

我是省事用买的，不然可以自己做，买红葱头用食用油爆香。(最后放或者中间放都行，没成品步骤可以改为加食用油加红葱头爆香，再加水开煮）

步骤 3

加水跟姜片沸腾后，放入豆腐，放入海蛎，海蛎用汤勺一团一团下，别搅拌以免不成型。

步骤 4

沸腾后加生菜和蒜苗。 最后盐味精，多多的胡椒粉。完成！！！

海蛎圆豆腐汤的小贴士

红葱头跟白胡椒粉不放就没有闽南风味的灵魂所在。 蒜苗跟海蛎是一直以来的搭档。

菜谱创建时间：2021-09-28 20:09:14