实蛋自由

作者： 徐妈小食

简单记录… 经过多次尝试这个是最容易成功的方法…

用料

• 绿实蛋：
• 鸡蛋 6个
• 碱 3克
• 水 半勺
• 黄实蛋：
• 鸡蛋 N个
• 盐 适量
• 鸡精 适量

实蛋自由的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入不锈钢盆中打散（不锈钢盆受热快）碱3克用半勺水化开，倒入打散的鸡蛋中。打至均匀鸡蛋变色，撇去上面浮沫静止片刻。

步骤 2

锅中水大火烧开，关火。放入准备好的蛋液，盖紧盖子焖30分钟。 盖子留个缝隙，开中火水开看见热气，盖紧盖子关火焖30分钟。 在重复一次。 盖子留个缝隙，开中火水开看见热气，盖紧盖子关火焖30分钟。 牙签扎下看看有没有阻力，有没有液体，没熟可以在重复一次

步骤 3

黄实蛋、绿实蛋操作步骤一样。

步骤 4

煎一下放点调料就可以开动啦！太好吃了，绝绝子！😬

实蛋自由的小贴士

🔥小火、小火、小火……

菜谱创建时间：2021-09-28 18:54:17