超快手葱油手撕鸡腿

作者： LLUWEI

【做过的朋友欢迎在评论区晒出自己的作品哦！很开心自己的菜谱能被大家喜欢！有什么问题也可以在评论区一起讨论呀～】 最近的饮食遵循少开火、不开火的原则，所以这道菜就应运而生啦，不会做菜或者很少下厨的朋友看了我的菜谱也会产生“一看就会”的感觉哈哈哈，这个做法可以延伸到大部分的美食中，如鱼、虾、小管、花蛤等等，都超级适配！已经推荐给了超多的朋友～ 由于步骤过于简单，所以忘记拍步骤图了，下次补上！

用料

• 鸡腿 500g（大概五只）
• 姜片 4-5片
• 料酒 1勺
• 盐 一小勺
• 葱头 4-5根
• 蒸鱼豉油 6勺
• 白糖 半勺
• 小米椒 2个
• 蒜瓣 3瓣
• 花椒 20粒（捏一小把）

超快手葱油手撕鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿解冻后清洗干净，冷水下锅，锅里加入葱白、料酒、姜片和盐，煮15-20分钟，至无血水。 煮好后的鸡腿放入冰水中冷却，撕成条备用。

步骤 2

煮鸡腿的过程中，准备酱汁。 蒸鱼豉油+小米辣+蒜末+白糖搅拌均匀； 葱切丝或切成末备用（葱丝的味道更香些）； 锅里热油将花椒的香味激发出之后捞出花椒（直接吃会有点苦）。

步骤 3

鸡腿肉摆盘，撒上酱汁和葱丝，趁油热浇上，滋滋作响声中将酱汁与鸡肉搅拌均匀，开吃～

菜谱创建时间：2021-09-28 17:08:17