家庭版西式牛排料理

作者： 爱立芬的餐桌

在家也能享受星级餐桌的美味！

用料

• 板腱和牛 180g
• 黄油 8克
• 大蒜 一整瓣
• 迷迭香 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 适量

家庭版西式牛排料理的做法步骤

步骤 1

原切进口板腱，2公分厚度，常温解冻备用

步骤 2

解冻下锅前用厨房纸轻轻按压吸干表面血水

步骤 3

橄榄油或葵花籽油下锅，将大蒜整瓣对切切面下锅起香气后下牛排，不调整火候50秒翻面，临起锅前加入黄油淋在牛排上

步骤 4

为保留血红蛋白的流失，请勿过熟。可将盐与香料直接撒于牛排上，或另外沾用（本图片为后者）

家庭版西式牛排料理的小贴士

雪花分布均匀的好肉切忌腌制

菜谱创建时间：2021-09-28 16:43:49