双椒蒸鱼头

作者： 征得小厨

湖南经典名菜～双椒鱼头， 吃起来也太带劲了！ 除了鱼头的香辣劲爆， 超够味的汤汁一定不要错过啦！

用料

• 鱼头 1 个
• 食盐 1 小勺
• 啤酒 3 勺
• 生姜 1 块
• 香葱 5 根
• 红剁椒 2 勺
• 黄剁椒 2 勺

双椒蒸鱼头的做法步骤

步骤 1

配料备好

步骤 2

雄鱼头清洗干净，

步骤 3

从中间切开，

步骤 4

姜片、葱段摆在鱼头上，淋啤酒，撒盐

步骤 5

开水上锅蒸8分钟左右，倒掉盘中蒸出来的血水

步骤 6

把红、黄剁椒分别盖在鱼头上，再上锅蒸2分左右关火

步骤 7

在鱼头上淋蒸鱼豉油，撒白胡椒粉、葱花

步骤 8

烧高油浇至鱼头表面即可。

步骤 9

鱼头和面条🍜那才是绝绝子的搭配😋

双椒蒸鱼头的小贴士

一定要趁热食用，风味最佳！

菜谱创建时间：2021-09-28 15:06:57