《懒人厨房》黑胡椒芥末虾

作者： 陌大婶

那天在外面餐厅吃了一款凉拌虾觉得味道新颖，满口蛋白质，咸鲜之间有直冲脑门的刺激，回味又有些许酸甜混合。有颜值有营养，很适合家庭复刻，于是回家创新自制了一把。 期待大家能做出美貌的成品上传。

用料

• #主材：
• 大虾 1斤（约20只）
• #配料：
• 柠檬 1/4个
• 芦笋 300克
• 柠檬沙拉汁、蜂蜜、黑胡椒、青芥、沙拉酱、料酒、盐等 适量

《懒人厨房》黑胡椒芥末虾的做法步骤

步骤 1

虾虾去头，挑虾线

步骤 2

加入料酒密封腌制15分钟左右

步骤 3

烧水，虾虾入开水 焯水4分钟沥出，去壳

步骤 4

加少许盐，挤1/4个柠檬汁 切几片柠檬片 拌匀后一起密封冷藏腌制

步骤 5

芦笋去根部皮，切段，入开水氽3分钟沥出

步骤 6

调料如图，另备有沙拉酱。 品牌可自行选择，婶基本都是在盒马搞定的

步骤 7

先挤少量芥末和沙拉酱调出主味 再加柠檬沙拉汁和蜂蜜调酸甜度 最后再加黑胡椒 根据口味也可加少量盐

步骤 8

调到自己满意的口味和浓稠度 就可与腌制好的虾肉混合

步骤 9

稍加摆盘 一道清新爽快的拌菜即成

步骤 10

有菜有肉营养足够

《懒人厨房》黑胡椒芥末虾的小贴士

1. 操作过程如室温偏高建议开空调，腌制也可以密封入冰箱冷藏； 2. 氽虾、氽芦笋时间，根据虾个头、芦笋粗细可微调长短； 3. 调料配制根据个人口味和喜欢的浓稠度调整，调料时注意边尝边加，直到满意口感； 4. 配菜也可换西兰花、球子甘蓝等其他绿色蔬菜； 5. 柠檬沙拉汁如没有，可用柠檬汁替代； 6. 喜欢柠檬味的还可以刨微量的柠檬皮屑加入；

菜谱创建时间：2021-09-28 12:48:28