快手茄汁大虾

作者： 梦湖暖

❗厨房小白速成菜！不管是一个人的快手大餐，还是在家庭聚会上大露一手，都是很好的选择哈~ 😋肉质饱满Q弹的虾肉，清新的蒜香，甜甜的茄汁，在口中与味蕾充分碰撞，嗯，是幸福的味道~❤️

用料

• 虾 12只
• 蒜 4-5瓣
• 番茄酱 1大勺

快手茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

将蒜切成碎末 p. s. 越碎口感越细腻，和虾融合度越高，我一般不切那么碎，可以保持一定的颗粒度口感哈 💡分享一个蒜瓣去皮小技巧: 直接把带皮的蒜瓣放在案板上，用刀按压一下（不需要太大力气哦~），听到“啪”的一声，蒜瓣就皮肉分离啦~

步骤 2

锅中煮水，下虾，烫熟捞出（变了颜色就可以了） p. s. 这一步可以让后续的茄汁更浓厚干净，不会有煮虾的沫在茄汁里哈。如果用的是冻过的虾最好也烫熟一下~不过没有这步也不会太影响口味哈(/∇＼*) 如果同时准备蒜末，基本上蒜末准备好了，虾也煮熟了，时间管理max哈哈~

步骤 3

开火，锅中倒入适量油

步骤 4

下入灵魂蒜末，翻香

步骤 5

蒜末稍微变得焦黄色后，下虾🦐，继续翻炒半分钟，让蒜末和虾更好融合

步骤 6

加入一大勺番茄酱，翻炒至大虾都沾满茄汁

步骤 7

加入半碗水，稍微搅拌一下

步骤 8

盖盖闷煮1-2分钟，静待入味，开盖大火收汁

步骤 9

摆盘，享受美味

菜谱创建时间：2021-09-28 12:36:30