海胆蒸蛋

作者： 阿may爱烘培

只为记录自用

用料

• 鸡蛋 100克
• 水 150克
• 海胆膏 250克
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 少许
• 香油 少许
• 葱花 少许

海胆蒸蛋的做法步骤

步骤 1

蛋：水=1：1.5，加少许盐拌匀过筛，上锅蒸8-10分钟。

步骤 2

加上海胆膏再继续蒸3分钟出锅。

步骤 3

淋上蒸鱼豉油和香油，撒上葱花即可。

海胆蒸蛋的小贴士

小技巧： 1.蛋水比1：1.5，打散后过筛，覆保鲜膜，用牙签扎几个眼，开水上锅，8-10分钟 2.蒸好后也可以放另一种调味： 生抽加老抽加糖加香菜煮开，捞出香菜淋在水蛋上，淋上香油，撒上小葱末即可

菜谱创建时间：2021-09-28 09:49:01