鱼香山药豆

作者： 冉妈厨房

昨天去朋友家摘了一袋子新鲜的山药豆， 并亲口传授了她妈妈做山药豆的方子， 今天在家试了一下， 确实好吃😋以前在青岛吃的都是糖裹或者冰糖山药豆， 我不能吃甜的， 今天终于找到了我爱吃的味道， 决定把它记录下来，让爱吃山药豆的人多一种吃法😊

用料

• 山药豆 一盘
• 小干鱼 一把
• 葱 一根
• 姜 3片
• 蒜 3-5瓣
• 植物油 适量
• 酱油 一小勺
• 蒜盐 一小勺
• 紫苏叶 适量
• 开水 适量

鱼香山药豆的做法步骤

步骤 1

小干鱼洗干净滤水后放在锅里干煸，炒香后盛出待用

步骤 2

热锅倒入油， 葱姜蒜炒香后倒入洗干净的山药豆炒一下

步骤 3

然后倒入小鱼干， 酱油， 蒜盐少量快炒一下

步骤 4

然后倒入开水， 水量没过山药豆一半多， 改中小火， 盖锅盖闷大概5分钟

步骤 5

水干得差不多的时候，试一下山药豆是否熟了， 熟了就可以盛出来了。 我喜欢紫苏的味道， 所以倒入洗干净切小一点的紫苏叶， 快速炒软就可以关火盛出

鱼香山药豆的小贴士

如果不喜欢紫苏的味道， 可以不用； 我朋友妈妈是用的土豆， 如果喜欢土豆的话， 需要和山药豆一起加入， 水量稍微增加一点， 熟了就可以吃了。

菜谱创建时间：2021-09-28 05:28:34