油炸甜甜圈

作者： 昕妈的手作

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 150克
• 白砂糖 30克
• 大鸡蛋（65克左右） 1个
• 猪油（玉米油） 15克
• 干酵母 3克

油炸甜甜圈的做法步骤

步骤 1

把面粉300克，鸡蛋一个大概65克的，白砂糖30克一起放进盆里

步骤 2

150克温牛奶+3克干酵母搅拌均匀

步骤 3

把酵母牛奶倒入盆中

步骤 4

搅拌成面絮后加入15克猪油（或玉米油）

步骤 5

揉成光滑的面团（厨师机中档揉十分钟左右），盖上盖子，置于温暖处发酵至两倍大

步骤 6

发好的面团，手指插进去，不塌陷，不回缩

步骤 7

内部蜂窝组织

步骤 8

取出面团轻揉排气，揉光滑

步骤 9

分成十等份，揉成光滑的小面团

步骤 10

把小面团压扁，放一边醒发，盖上盖子或湿布

步骤 11

发好的面团膨胀起来胖嘟嘟的，大概发到1.5倍大就可以了

步骤 12

用裱花嘴在面团中间压个孔

步骤 13

可爱的面团

步骤 14

锅里热油到7分热，用筷子放下去起泡泡

步骤 15

放入面团

步骤 16

中火炸到一面金黄再反面炸

步骤 17

炸到两面金黄捞起放厨房纸上沥油

步骤 18

趁着余温把甜甜圈沾满细砂糖

步骤 19

甜甜圈做好啦

步骤 20

松软香甜，比外面卖的还好吃😋

步骤 21

圆滚滚胖嘟嘟，可爱的甜甜圈

菜谱创建时间：2021-09-27 23:09:27