减脂期 无蔗糖全麦吐司

作者： 步步_1jg9

用料

• 全麦粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 冰牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 代糖 30克
• 油 40克

减脂期 无蔗糖全麦吐司的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、盐（酵母和盐分开放盆两边）、糖、蛋、冰牛奶混合，和成面絮状加入油，搅拌成团。这一步不要用手，橡皮刮刀最好。

步骤 2

像搓衣服一样搓面团，直到出手套膜。一开始非常黏手，黏到让你怀疑人生。别着急，慢慢搓。我今天第一次手揉（家里面包机坏了，以前都是它干这个活），一边刷剧一边搓，大概30分钟吧。这时候你要是有台厨师机或者身边有个老公、男朋友就好了😁

步骤 3

整形，放入刷了油的吐司盒，盖好盖子，发酵至九分满。

步骤 4

烤箱提前预热，180℃ 35分钟。出模倒扣放凉。

减脂期 无蔗糖全麦吐司的小贴士

我用的是代糖，不限制糖的朋友可以用白糖，用代糖发酵的很慢，而且发的不如白糖好，看出来的颜色也没有白糖的漂亮。 揉手套膜的时候别着急，一开始确实非常黏手，揉一会就好了。时间可能会有点长，但是并不很累，主要是面团比较软。有条件的还是建议用机器或者老公男朋友。 冰牛奶我个人认为现在这种天气可用可不用，但是你要是用厨师机揉面就必须是冰牛奶了，不然面团在揉的过程中会太热，你还得在揉面缸外面加冰袋。

菜谱创建时间：2021-09-27 20:04:03