戚风蛋糕

作者： 悠闲的溏心蛋

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 半勺
• 牛奶 45克
• 低粉 65克
• 盐 1克
• 醋 1滴

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

做蛋黄液，依次在蛋黄中加入细砂糖、食用油、牛奶、面粉。

步骤 2

打蛋白，分3次加入3平勺白砂糖打发。

步骤 3

蛋黄液和蛋白霜分3次混合。

步骤 4

预热8分钟，温度160℃，烤20分钟。

戚风蛋糕的小贴士

1. 蛋白加一点点盐和醋，放冰箱冷藏，更容易打发。 2. 如果怕上面烤得过火，可加盖一层锡纸。

菜谱创建时间：2021-09-27 19:15:24