山楂棒棒糖（糯米粉版）

作者： 吾家_小厨房

用料

• 山楂 300克
• 白糖 150克
• 熟糯米粉 40～60克

山楂棒棒糖（糯米粉版）的做法步骤

步骤 1

山楂用盐水清洗浸泡20分钟，去干净蒂和核儿

步骤 2

放入蒸锅蒸至软烂，也可以加水煮

步骤 3

将山楂用料理机或破壁机打成泥，打不动的话适量加点水，料理机打的过一下筛更细腻

步骤 4

将山楂泥和白糖放入不粘锅，中小火不停翻炒

步骤 5

后面调制用最小火炒，炒到挂在铲子上不滴落就好了，不要炒过了

步骤 6

晾至不烫手，分次加入熟糯米粉，翻拌均匀，糯米粉的量不是固定的，看状态，能成团就好了，加多了影响口感，粉味儿重

步骤 7

戴塑胶手套揉成不粘手的面团，没有手套的话手抹点儿玉米油或沾水更好操作

步骤 8

分成8克一个的小丸子

步骤 9

放入模具压制成型

步骤 10

从边缘四周轻轻脱模，很容易就取下来了

步骤 11

放在烤网上

步骤 12

用烘干机或烤箱90度低温烘烤6小时以上

步骤 13

烤干插入纸棒，密封冷藏保存，没有添加剂尽快吃完

菜谱创建时间：2021-09-27 14:45:24