准备好一斤的鲜活虾
清洗干净 跳干净虾线 开背 剪去胡须和虾腿 用料酒和少量食用盐腌制15分钟
先放生姜大葱爆香 放大虾爆炒 炒至颜色变红放盐生抽料酒拌匀 放切好的青红辣椒
大火收汁 出锅即可
闷得时间不宜太久 虾老了就不好吃了