台式卤肉家常做法

作者： 蒋小厨的家常菜

看了很多菜谱作参考，觉得在家里做就还是越省事越好，就简化成这个版本，我带给同事试吃，都说味道不输店里，喜欢吃的可以试试。

用料

• 五花肉 650克
• 洋葱 1个
• 香菇 5-6朵
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 八角 3个
• 鸡蛋 个人喜欢

台式卤肉家常做法的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小条状

步骤 2

香菇我切成了片，也可以切成丁，可能口感会更好，我下次做会试一下

步骤 3

热油然后炒洋葱，油可以略多些，炸洋葱油需要时间稍微久一点，不用一直翻动

步骤 4

可以比我图片上再略蔫一些，要保持小火熬

步骤 5

这个过程中可以煮几个鸡蛋

步骤 6

洋葱熬差不多倒肉进去翻炒，炒到五花肉都变色

步骤 7

然后到生抽、老抽、耗油、白糖、八角这些调味料，咸淡自己掌握好

步骤 8

加水没过肉和鸡蛋即可，大火烧开，小火煮，煮到肉的口感你能接受，我煮了1.5小时吧，肥的地方还稍微有点吃的出，不会入口即化。

步骤 9

成品，味道真的特别好

菜谱创建时间：2021-09-27 12:55:44