炸鲜奶

作者： Meimiomio

几年前做过一次炸鲜奶，方子已经忘记了 只记得那次是将奶糊放到冷冻室里冷冻 这次做的，奶糊刚熬出来就很浓稠，冷藏即可 放的糖量感觉已经够甜了 只是缺点奶味，下次试试调点炼奶或者奶粉 但不得不说，外形出乎意料地好看，口感也不油腻

用料

• 牛奶 1袋
• 细砂糖 30g
• 玉米淀粉 40g
• 鸡蛋 1个
• 低粉 50g（面粉40+淀粉10）
• 盐 少许
• 水 少许

炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入细砂糖，搅拌至融化。倒入玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 2

开中小火，边加热边搅拌至浓稠。

步骤 3

晾凉后，在模具内放上保鲜膜。将奶糊倒入，用手压实。放入冰箱冷冻。

步骤 4

碗中，打入鸡蛋、盐、低粉，加少许水调成面糊。（水要一点一点的加，浓稠一些为好）

步骤 5

拿出奶糊，切成大小一致整齐的小长条。（这样炸出来的成品才好看）

步骤 6

锅热油，奶糊条裹上面糊，小火炸至金黄即可。剩少许面糊，直接入锅炸即可。

菜谱创建时间：2012-10-03 18:40:15