1. 新鲜基围虾,清洗,去虾线,冲洗,放入少量料酒,搅拌一下,静置10分钟。 2.锅烧热,倒入橄榄油,放入姜片,葱段,虾,小火,一面变红就翻面,两面都变红,再翻炒几下,锅铲多按按虾头,至虾壳都微微焦黄。 3.倒入一些料酒,翻炒几下,加少许酱油,少许陈醋,少许白糖,少许盐,继续翻炒。 4.加入蒜泥,奶酪碎,翻炒均匀,挤入柠檬汁,继续翻炒,收汁,放入葱段,小米辣,少许迷迭香叶子,盖上锅盖焖10秒。 出锅。
下次可以加点黑胡椒碎。