青梅酒

作者： 悠悠~-1

青梅酒有减肥、促进新陈代谢、杀菌消炎的作用 白酒，青梅跟黄冰糖的比例是：1：1：0.5～0.6（个人觉得0.5比例的冰糖青梅酒的口感比较好一点，但0.6比例的冰糖青梅比较抽巴出酒会多一点） 白酒我用的是29.5度的5.1L九江双蒸，酒味比较淡雅适合女性喝，它的玻璃大口酒瓶直接做青梅酒真的是太好用了😊

用料

• 青梅 10斤
• 黄冰糖 5斤
• 白酒 10斤
• 玻璃罐 干净无水可密封的

青梅酒的做法步骤

步骤 1

新鲜的青梅！

步骤 2

清洗，用盐水泡一下，2小时左右吧，去除下青梅的涩感！然后洗净。

步骤 3

洗净的青梅放在可沥水的篮子里晾干后，用牙签挨个把蒂去除 把青梅表皮磕碰明显的还有坏果挑出来！

步骤 4

玻璃罐提前刷洗干净并晾干，罐子要无油无水渍哦😋

步骤 5

青梅跟白酒，黄冰糖按1：1：0.5的比例称重好，然后一层青梅，一层黄冰糖，最上面一层冰糖覆盖，倒入白酒后密封保存！ 瓶口不要太满，留点空量！

步骤 6

装瓶完成！

步骤 7

第二天青梅上出现很多斑点，像是坏果的样子😳 不用担心这是正常现象，青梅泡在酒里后会慢慢一点点变黄。

步骤 8

第三天青梅上的斑点消失且全部上浮，表皮开始全部变黄了。心里踏实不少😘

步骤 9

半月后青梅变得皱皱巴巴，酒的颜色也开始变化😋

步骤 10

四个月青梅酒的味道就很纯正了，加冰块喝口感会更好，酸甜可口！

步骤 11

五个月的青梅酒颜色

步骤 12

分装准备送朋友😘

步骤 13

9个月的青梅酒颜色浓郁 味道酸甜，清爽可口 带有淡淡的青梅清香 健康低度微醺不上头 尤其适合女性饮用！

菜谱创建时间：2021-09-26 17:48:42