简易酱鸭腿

作者： Hinuera

虽然做的时候需要花一点点时间，但是步骤真的很简单。。。成品会让你超级有成就感。 还等什么，下一次聚会的时候就把这道硬菜搬上你家饭桌吧！

用料

• 鸭腿 4只
• 油 少量
• 姜片 10片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 4-5片
• 豆蔻 4-5粒
• 冰糖 10-20克

简易酱鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗干净，冷水下锅，放5片姜，1勺料酒。水开后再让水滚2分钟。然后把鸭腿捞出来，把浮沫冲洗掉，用厨房纸巾把鸭腿表面的水吸干。

步骤 2

拿一口炒锅，放少许油，放入剩余的5片姜片，等姜片的香味出来之后放入鸭腿煎一煎。记得先把有皮的那一面放在下面。等到鸭皮煎到有一点点黄的时候，反面再稍许煎一下另外一面，两面都煎到稍许有点黄。

步骤 3

锅内倒入开水，水稍稍没过鸭腿。然后放入剩下的一勺料酒，然后加入生抽，老抽，蚝油，八角，桂皮，香叶，豆蔻，冰糖。大火烧开之后，转小火炖30分钟。

步骤 4

30分钟后尝一下味道，按照自己的喜欢适当的添加糖或者盐，最后大火收汁。收完汁之后就是一盘完美的酱鸭腿了。

菜谱创建时间：2021-09-26 16:05:03