鲜虾馄饨

作者： 是_煩

鲜虾馄饨🍤 包成元宝造型，每一口都有大颗粒虾肉。没有买到大馄饨皮，用的小的，包的时候注意力道，别太用劲儿，不然容易破。

用料

• 猪绞肉 300g
• 手打虾滑 150g
• 鸡蛋 1个
• 葱姜水 60g
• 盐、白糖 适量
• 蚝油、白胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 3-5克

鲜虾馄饨的做法步骤

步骤 1

小香葱5g+生姜5g，水约80g，完全打成糊糊，过滤出的液体就是葱姜水。

步骤 2

手打虾滑化冻，没有的话就用新鲜虾子剁碎也可以。

步骤 3

猪绞肉稍微再打的细腻一些，加入手打虾滑

步骤 4

将葱姜水、鸡蛋、盐糖、蚝油和白胡椒粉放入料理盆中。葱姜水的部分酌情增减哦～万一肉馅觉得偏干，就再加一些。

步骤 5

使劲搅拌，一定要充分的搅上劲儿。再放入玉米淀粉继续搅拌均匀。

步骤 6

肉馅儿完成。大颗粒虾仁看得见。

步骤 7

在馄饨皮中间抹上肉馅儿

步骤 8

皮子沾点水，对折。

步骤 9

两头沾点水再捏紧。

步骤 10

拍拍放～

步骤 11

冷冻保存即可。

步骤 12

鲜虾馄饨吃起来～

步骤 13

大颗粒虾肉，满足！

菜谱创建时间：2021-09-26 15:46:39