柚子茶

作者： 鱼的小美世界

中秋节后，水果多，柚子吃不完，熬柚子茶是不错的选择，消耗节余😂

用料

• 柚子 1～2个
• 冰糖（量多可以存放） 500+克
• 柠檬 1个
• 蜂蜜（多少随意） 一瓶（约2斤）

柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子泡水，用粗盐洗干净

步骤 2

用刮皮刀刮起柚子表皮，待用

步骤 3

去表皮后取出柚子肉，去籽，约750克，待用，白馕部分不要

步骤 4

表皮里白馕据说有营养，但味苦涩，介意的话可以用刀刮除

步骤 5

刮起的柚皮用盐稍腌

步骤 6

用淡盐水放冰箱泡上一夜去苦涩味，然后拿出洗干净滤干切丝，约140克

步骤 7

一个柠檬，去皮去核去馕，只取肉

步骤 8

全部材料放入主锅

步骤 9

60分钟/V，一开始量多用速2

步骤 10

3～5分钟转动后改为速1，中间打开锅盖用刮刀棒把锅壁刮到底；

步骤 11

用网锅或者防溅盖防止喷溅

步骤 12

瓶子洗干净，烤箱150℃10分钟消毒

步骤 13

熬好的柚子酱稍放凉（绿灯亮时，低于60℃）加入蜂蜜拌匀～

步骤 14

装入消毒好的瓶子，密封，冰箱存放，存上一年都没问题

柚子茶的小贴士

清空的主锅加入一小杯纯水，洗锅模式，就得到一杯柚子茶啦，哈哈😄

菜谱创建时间：2021-09-26 14:49:19