滑嫩鲜香的黄焖鸡

作者： 烹饪不仅是技术更是态度

小盆友特别爱吃的黄焖鸡，配上土豆胡萝卜和青椒，还可以加香菇，鲜香柔嫩，既下饭又有营养

用料

• 土鸡 1只
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根

滑嫩鲜香的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

把土鸡块洗净，用凉水焯，放料酒和姜片去腥，把焯出的血沫子倒掉，鸡块盛出备用

步骤 2

热锅加油至七成热，放几块冰糖，待冰糖完全融化，变成枣红色后，倒入鸡块上色儿，再加一勺生抽，大火翻炒20秒后加清水，清水没过鸡块，清水烧开后放入葱节，盖上锅盖小火炖20分钟

步骤 3

准备配菜，胡萝卜和土豆切滚刀块，倒入锅中继续小火炖10分钟，青椒切片最后倒入锅中再小火炖5分钟，最后撒盐和小葱，这样嫩滑鲜香的黄焖鸡就做好了

滑嫩鲜香的黄焖鸡的小贴士

1、清洗鸡块时可以倒入面粉再清洗，面粉有很强的吸附性，方便清洗出杂质 2、做黄焖鸡用小火炖，可以使味道更浓，鸡肉更柔嫩

菜谱创建时间：2021-09-26 12:49:34