无水南瓜蛋糕烤箱版

作者： 斑马小厨

给爸做的，他不吃外面的糕

用料

• 鸡蛋 2个
• 南瓜 200克
• 低筋面粉 150克
• 椰子油 50克
• 盐 1克
• 白砂糖 30克

无水南瓜蛋糕烤箱版的做法步骤

步骤 1

老南瓜或是贝贝南瓜去皮

步骤 2

用绞肉机把南瓜搅碎，几秒钟就这样了，用容器装好，隔水蒸15分钟，再放入绞肉机搅成泥

步骤 3

蒸南瓜的时候椰子油放旁边融化

步骤 4

蒸好的南瓜末，可以不用倒回绞肉机搅，放凉直接倒进步骤五5容器中搅拌

步骤 5

把融化的椰子油（用黄油，玉米油，橄榄油都可以），白砂糖，鸡蛋，放凉的南瓜泥搅拌均匀

步骤 6

烤箱上下火加风180度预热，筛入面粉150克，一勺盐（1克左右），3克苏打粉，搅拌至无颗粒状

步骤 7

搅拌机打至有纹路，提起有尖尖勾

步骤 8

倒入放了油纸的容器，这时烤箱应该预热好了，容器离地面高20cm，放几次，震掉气泡

步骤 9

蛋糕容器放烤架上，烤架放中层，最下层放烤盘，烤盘里面装2/3水

步骤 10

上火180度，下火185度，烤25分钟即可。顶部有点焦，调整上火170度，下火180度可能会更好。

步骤 11

自然开裂，花瓣边的蛋糕

步骤 12

看着有点焦，但是味道还是不错的

步骤 13

第二次的好看多了

步骤 14

松软的口感

无水南瓜蛋糕烤箱版的小贴士

封面图是第二次做的，我不爱吃甜的，爱甜的可以把糖加到五十克

菜谱创建时间：2021-09-26 08:27:13