辣椒牛肉酱

作者： Sweetv

用料

• 牛肉 500g
• 红辣椒 1500g
• 白糖 200g
• 大蒜 200g
• 熟芝麻 100g
• 油 200g-300g
• 黄酱豆瓣酱 一比一共500g
• 醋 50-100g
• 大料，花椒，葱，姜，香菜 适量
• 盐，味精 100g-200g（但是自己吃没放）

辣椒牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备食材，辣椒洗干净控水，挖出籽，切碎

步骤 2

蒜也要切成蒜末 牛肉切小丁或者肉馅，根据喜欢口感调整 芝麻炒熟备用

步骤 3

先榨油 放洋葱，姜，大料和花椒 香菜，榨香后捞出

步骤 4

下牛肉，翻炒，肉变得微微有焦黄感觉

步骤 5

放入辣椒 （辣椒水分出来，蒸发缩水至少一半以上） 图片辣椒偏少

步骤 6

加入蒜翻炒一下 加入大酱和黄豆酱（火调整小一点容易糊） 放入白糖 醋继续翻炒（翻炒至粘稠） 加入少许醋 孜然继续翻炒 最后放入芝麻 全过程不断翻炒

步骤 7

炒完后静止 晾凉

菜谱创建时间：2021-09-26 08:03:11