阿高祖传糖醋排骨

作者： 炭烧点

阿高暑假带菜上门扮家家。

用料

• 排骨 两条
• 醋 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少量

阿高祖传糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

生排骨洗净血水，滤干。（千万不要焯水！！）

步骤 2

锅放油加热

步骤 3

中火，放排骨，煎至表面微焦金黄

步骤 4

放酱油、陈醋、水，淹没排骨。 盖锅盖煮，20-30分钟，视份量定。

步骤 5

水剩三分之一时，尝味道，不够咸加酱油，不够黑加老抽，可以再加一点陈醋。 开盖继续煮。

步骤 6

水剩四分之一时，放入两锅铲白糖。 小火煮至有点冒泡，关火，千万不要等到全干！

阿高祖传糖醋排骨的小贴士

全过程反复翻炒

菜谱创建时间：2021-09-25 22:51:27