低脂芒果酸奶慕斯（6寸）

作者： 大年喵喵

清爽低脂芒果慕斯，保姆级制作教程，新手做起来也完全无负担，无需烤箱。 可做无糖版本，靠芒果的甜综合无糖老酸奶的酸，做出来的慕斯口感绵密，减重期吃一点也无负担。不考虑热量的话还可以把牛奶换成淡奶油，加入炼乳调味更加香醇。

用料

• 饼干 80克
• 黄油 40克
• 芒果 350克
• 无糖酸奶 350克
• 吉利丁片 3片
• 牛奶/淡奶油 100克
• 炼乳 10克（可不加）

低脂芒果酸奶慕斯（6寸）的做法步骤

步骤 1

准备黄油35克，做慕斯底。

步骤 2

隔水融化黄油，需完全融化成液体

步骤 3

准备100克原味饼干，装入一个食品袋中，准备擀面杖用于压碎饼干

步骤 4

把饼干尽可能的碾压成细碎的粉末状，越细越容易成型

步骤 5

饼干粉末中加入融化的黄油，混合均匀之后放入6寸蛋糕模具中，使出洪荒之力压平，慕斯蛋糕底就做好啦。

步骤 6

接下来准备慕斯蛋糕液，350克芒果放入榨汁机

步骤 7

再加入350克无糖老酸奶，酸奶可选用这种偏固体的。

步骤 8

准备用榨汁机搅打混合均匀，个人觉得榨汁机做出来的慕斯液口感更顺滑。

步骤 9

芒果酸奶准备好了，放在一边备用。

步骤 10

此时准备吉利丁片3片（15克），用凉水泡软去腥，变软后捞出沥干水。

步骤 11

吉利丁片加入100克牛奶（或淡奶油），隔60度左右热水至吉利丁片完全融化，这里不要用开水，容易是吉利丁片凝固性下降。

步骤 12

将牛奶吉利丁片融化好的液体和芒果酸奶混合一起，倒入刚刚准备好的饼干底模具中。震几次震出气泡。

步骤 13

放冰箱中冷藏2小时，拿出脱模。脱模时可用吹风机围绕模具外侧吹几圈，很容易就可以脱模了。接下来就是享受美味啦😋

菜谱创建时间：2021-09-25 19:42:15