【家庭私藏】最好吃的茄子-没有之一

作者： manny92

这是妈妈的自我治愈茄子菜，医院下班回家要给自己做个辣辣清爽的茄子，就会觉得很舒服。不知不觉，也变成了我的爱～ 配米饭和面条都非常合适～ 妈妈远程指导，我在他乡做。香味还原不错，味道还是差点～

用料

• 盐 按个人口味，不要太淡
• 西红柿（可不放） 小半个
• 圆茄子 1个
• 青椒（味道要够辣） 1个
• 红椒（味道要够辣） 1个
• 蒜 4瓣
• 大葱或洋葱 半个
• 酱油 少量
• 醋 少量
• 花椒粉 少量
• 清油 比炒番茄炒蛋中放的更多一点

【家庭私藏】最好吃的茄子-没有之一的做法步骤

步骤 1

备菜：将辣椒和茄子切块，大葱（或洋葱）切沫，蒜可以切片也可以切沫

步骤 2

热油➡️放入大葱（或洋葱）爆香➡️加一点酱油（一点点即可）➡️放入茄子炒软➡️盐，花椒，蒜，辣椒，翻炒几下➡️加适量水（轻微没过所有菜）➡️加锅盖焖一阵➡️尝一下咸淡，不够的再加盐，够了就加点醋，出锅

菜谱创建时间：2021-09-25 18:52:12