6寸戚风蛋糕

作者： 苒灵儿

今天我老公生日 亲手给他做个蛋糕 其实多做就自然掌握到经验 我也是白手党开始做的 首先需要把材料准备齐全 工具都清洗干净备用 下面是用法用量

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 10克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 55克
• 玉米油 39克
• 蛋清 3个
• 细砂糖 20克

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油加在一起搅拌无颗粒

步骤 2

加低筋面粉Z字搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄搅拌

步骤 4

蛋白里面放柠檬5滴 砂糖分3次加入

步骤 5

第一次高速打发到大泡泡

步骤 6

第二次打发到中泡

步骤 7

第三次打发到很细腻的泡泡 注意不要给打过了 这时候就把烤箱预热140度

步骤 8

打发好后加三分一的蛋白到蛋黄里面 翻拌

步骤 9

然后再全部倒回蛋白里面翻板

步骤 10

放入模具 震几下 放入烤箱 烤150度1个小时 有些烤箱得155度 根据自己家烤箱 来 调整

步骤 11

如果发现没有烤熟 可以接着烤

步骤 12

1个小时后后就可以脱模了

菜谱创建时间：2021-09-25 16:32:18