益气补血鸡汤（鲜）

作者： 摄影师的记菜本

这款鸡汤比较温补，口感也很好。 尤其女生那几天之后气血不足，每次结束后炖点汤来补补再好不过啦！ 当然有些人体质虚不受补，易上火等等，自行根据个人体质决定要不要补。 当然男生也可以喝哦！

用料

• 母鸡 半只
• 党参 15克
• 黄芪 10克
• 红枣 4颗
• 沙参 10克
• 当归 6克
• 枸杞 15克
• 盐 适量

益气补血鸡汤（鲜）的做法步骤

步骤 1

母鸡清洗过后，冷水下锅，加入姜、料酒、花椒焯水。

步骤 2

提前准备好药材，可以冲洗一下。

步骤 3

水开后捞出鸡肉，清洗掉浮沫。

步骤 4

炖锅中水提前烧开，放入刚才焯过水的鸡肉。

步骤 5

除了枸杞之外的所有药材加入炖锅中。

步骤 6

大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

步骤 7

炖了2小时后的样子

步骤 8

出锅前加入适量盐和枸杞

步骤 9

益气补血的鸡汤就炖好了！ 鲜美～

益气补血鸡汤（鲜）的小贴士

1.鸡肉焯水目的是为了去除血水，这样炖出来才口感好，不会腥。 2.药材只需要轻微冲水就好，洗掉表面灰尘。 3. 不喜欢太油的可以炖好之后打掉油花。

菜谱创建时间：2021-09-25 16:18:49