用料简单，好吃不腻-焦糖糯米蛋糕

作者： 威利旺卡烘焙学院

最近，随着秋日的到来 甜品种类也更新了不少 今日小编推荐给大家一款 可盐可甜，又能让人恋恋不忘的新品——焦糖糯米蛋糕

用料

• #糯米蛋糕胚
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50g
• 饮用水 65g
• 砂糖 63g
• 糯米粉 75g
• 低粉 25g
• #焦糖海盐酱
• 盐 3g
• 砂糖 150g
• 饮用水 50g
• 淡奶油 150g
• #焦糖奶油
• 淡奶油 200g
• 焦糖酱 6g

用料简单，好吃不腻-焦糖糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作过程中有什么不懂的地方，欢迎添加威利旺卡小助理微信，还能加入威利旺卡粉丝交流群哦~一键get同款材料和工具~ 咨询烘焙课程欢迎关注微信公众号：威利旺卡烘焙课堂

步骤 2

将色拉油、饮用水混合至乳化状

步骤 3

将糯米粉、低粉、蛋黄拌匀备用

步骤 4

将蛋清和砂糖打发至小弯钩

步骤 5

分次与蛋黄糊搅拌均匀倒入烤盘，并放入上下火均为160度的烤箱中烘烤20分钟

步骤 6

将淡奶油和焦糖酱打发至7成左右

步骤 7

将蛋糕胚均匀分成4份，并抹上焦糖奶油；依次卷起，然后进行抹面

步骤 8

蛋糕的上层用圣安娜花嘴挤花，在花上用可可薄脆和饼干做装饰，蛋糕就做好啦！

用料简单，好吃不腻-焦糖糯米蛋糕的小贴士

✨六款王炸奶酥馅 https://www.xiachufang.com/recipe/106493578/ ✨五种万能卡仕达酱 https://www.xiachufang.com/recipe/106174466/ ✨烘焙小白必备戚风蛋糕胚 https://www.xiachufang.com/recipe/106524322/ 📌更多高颜值甜品课程可以到校学习: ①网红西点甜品班 ②私房裱花班 ③全能面包班 ④精致法点班 ⑤轻食简餐班 ⑥轻餐“饮”养班 ⑦翻糖甜品台定制班 —— 全国连锁，了解课程详情/费用可评论私信

菜谱创建时间：2021-09-25 12:16:05